Canerock
Nel calore di Giamaica prende forma Canerock: un rum speziato che non copre l’isola, la mette in scena. Seguendo la mano di Maison Ferrand, il cuore è un blend di rum di melassa ottenuti sia da Pot Still sia da Column Still, per unire corpo e scorrevolezza. Una parte affina fino a tre anni in botti ex-bourbon e piccole quote più mature (5–10 anni) aggiungono spessore, talvolta rifinite in ex-Pedro Ximénez per un’ombra di frutta scura.Poi l’infusione: cocco, vaniglia e zenzero entrano come accenti naturali, lasciando emergere il tipico slancio di esteri giamaicani dentro una cremosità avvolgente. Spezia e “funk” convivono, senza appesantire il sorso.
Da solo è caldo e stratificato; in miscelazione regge tiki e twist moderni—perfetto per un Mai Tai deciso o per dare profondità a un Rum Old Fashioned.
Canerock
Nel calore di Giamaica prende forma Canerock: un rum speziato che non copre l’isola, la mette in scena. Seguendo la mano di Maison Ferrand, il cuore è un blend di rum di melassa ottenuti sia da Pot Still sia da Column Still, per unire corpo e scorrevolezza. Una parte affina fino a tre anni in botti ex-bourbon e piccole quote più mature (5–10 anni) aggiungono spessore, talvolta rifinite in ex-Pedro Ximénez per un’ombra di frutta scura.Poi l’infusione: cocco, vaniglia e zenzero entrano come accenti naturali, lasciando emergere il tipico slancio di esteri giamaicani dentro una cremosità avvolgente. Spezia e “funk” convivono, senza appesantire il sorso.
Da solo è caldo e stratificato; in miscelazione regge tiki e twist moderni—perfetto per un Mai Tai deciso o per dare profondità a un Rum Old Fashioned.
