Castello Nipozzano

Sulle propaggini appenniniche della Toscana, Castello Nipozzano domina la Rufina ed è uno dei simboli storici della famiglia Frescobaldi. Le altitudini e le forti escursioni termiche allungano la maturazione, regalando al Sangiovese acidità tesa, profumi nitidi e tannino fine.

Alla tradizione si unisce un’idea di innovazione: già nell’Ottocento qui si sperimentavano varietà internazionali, senza perdere la vocazione locale. Le parcelle vengono vendemmiate e vinificate separatamente, con estrazioni misurate e attenzione all’ossigeno.

L’affinamento alterna botti grandi e tonneaux a seconda delle masse, per stratificare spezia e struttura mantenendo freschezza. Ne nasce una Toscana più “Rufina”: lineare, longeva e misurata. È un modo di intendere il Chianti come precisione di collina, non come sola opulenza.