Domaine Cambrian
In Australia, a Heathcote nello stato di Victoria, Domaine Cambrian nasce come incontro tra visioni: l’esperienza di Michel Chapoutier e l’anima pionieristica di Ron ed Elva Laughton di Jasper Hill. Dall’inizio degli anni 2000, il progetto si appoggia ai celebri suoli rossi cambriani della zona.Terreni basaltici, rese basse e vendemmia manuale definiscono il ritmo. La vinificazione privilegia estrazioni dolci e macerazioni lunghe, con fermentazioni guidate dalla precisione più che dall’enfasi; l’affinamento in rovere francese serve a dare spina dorsale, non profumo.
Ne esce uno stile Syrah/Shiraz di tensione e profondità, a metà tra disciplina del Rodano e energia australiana. Domaine Cambrian racconta Heathcote come terroir autentico: concentrato, controllato, con un finale asciutto che rimane più della potenza.
Domaine Cambrian
In Australia, a Heathcote nello stato di Victoria, Domaine Cambrian nasce come incontro tra visioni: l’esperienza di Michel Chapoutier e l’anima pionieristica di Ron ed Elva Laughton di Jasper Hill. Dall’inizio degli anni 2000, il progetto si appoggia ai celebri suoli rossi cambriani della zona.Terreni basaltici, rese basse e vendemmia manuale definiscono il ritmo. La vinificazione privilegia estrazioni dolci e macerazioni lunghe, con fermentazioni guidate dalla precisione più che dall’enfasi; l’affinamento in rovere francese serve a dare spina dorsale, non profumo.
Ne esce uno stile Syrah/Shiraz di tensione e profondità, a metà tra disciplina del Rodano e energia australiana. Domaine Cambrian racconta Heathcote come terroir autentico: concentrato, controllato, con un finale asciutto che rimane più della potenza.
