Reisetbauer

Tra i frutteti di Axberg, in Alta Austria, Reisetbauer trasforma l’idea di schnaps in alta artigianalità. Da un’azienda agricola di famiglia, Hans Reisetbauer ha costruito una distilleria all’avanguardia, dove la qualità nasce dal rispetto della materia prima.

La frutta viene lavorata al punto perfetto di maturazione: lavaggio, frantumazione, eliminazione dei noccioli, poi fermentazione in acciaio con temperatura controllata. La distillazione è tradizionale e rigorosa: doppia distillazione in rame, tagli netti di testa e coda, nessun zucchero né aromi aggiunti.

Dopo l’alambicco, serve quiete: riposo per armonizzare, riduzione graduale e, se necessario, affinamenti neutri. Ne esce un Edelbrand di precisione, setoso e pulito, capace di raccontare il frutteto senza effetti speciali—un lusso fatto di semplicità e controllo.