Aha Toro
Sur les hauteurs de Los Altos, au Mexique, Aha Toro avance à pas comptés : l’Agave Azul (Weber) mûrit longuement dans des sols rouges riches en fer, jusqu’à ce que le jimador dévoile les piñas gorgées de sucre. La cuisson en horno de briques développe une douceur rôtie, puis l’agave est broyé avec soin et le moût fermente en cuves inox, pour préserver poivre, herbes et zeste de citron vert, sans lourdeur.Dans l’orbite d’Arandas, la maison derrière la NOM 1548 distille avec des coupes nettes, recherchant la tension d’un tequila des Highlands. Le Blanco exprime le terroir sans détour, le Reposado gagne une rondeur subtile, et l’Añejo s’assombrit après un long repos en fûts de whiskey, entre cacao, tabac blond et noix grillées. Une signature parfaite pour une Margarita élégante, ou simplement dégustée pure.
Aha Toro
Sur les hauteurs de Los Altos, au Mexique, Aha Toro avance à pas comptés : l’Agave Azul (Weber) mûrit longuement dans des sols rouges riches en fer, jusqu’à ce que le jimador dévoile les piñas gorgées de sucre. La cuisson en horno de briques développe une douceur rôtie, puis l’agave est broyé avec soin et le moût fermente en cuves inox, pour préserver poivre, herbes et zeste de citron vert, sans lourdeur.Dans l’orbite d’Arandas, la maison derrière la NOM 1548 distille avec des coupes nettes, recherchant la tension d’un tequila des Highlands. Le Blanco exprime le terroir sans détour, le Reposado gagne une rondeur subtile, et l’Añejo s’assombrit après un long repos en fûts de whiskey, entre cacao, tabac blond et noix grillées. Une signature parfaite pour une Margarita élégante, ou simplement dégustée pure.
