Schindler

Sur la rive ouest du lac Neusiedl, à Mörbisch, le Weingut Franz Schindler s’appuie sur un tempo pannonien : journées chaudes, nuits fraîches et le lac comme régulateur offrent une maturité nette sans lourdeur.

Dans les vignes, la famille privilégie le geste juste et des rendements maîtrisés ; palissage, effeuillage et vendanges sélectives structurent le millésime. Au chai, les jus sont travaillés avec douceur, parfois en levures indigènes, puis élevés en inox, en grands foudres neutres ou en barriques déjà utilisées, afin de préserver la trame des sols calcaires et limoneux.

Blaufränkisch, Zweigelt ou blancs plus ciselés : l’ambition reste l’expression du lieu et de la texture. Cette signature sobre et précise traduit la fraîcheur de Mörbisch en vins équilibrés, posés et durables.