Smith & Cross
Entre les docks londoniens de la Tamise et le « funk » de la Jamaïque, Smith & Cross déroule une histoire aux racines de 1788, aujourd’hui façonnée par Hampden à Trelawny. La base est la mélasse, avec du sirop de canne ; la fermentation aux levures sauvages, portée par le dunder, s’étire pour créer du relief, puis les copper pot stills livrent des distillats Wedderburn et Plummer saturés de hogo, d’esters élevés et de fruits tropicaux.Les lots mûrissent de quelques mois à environ trois ans en fûts ex-bourbon : la maturation tropicale concentre épices de chêne, banane caramélisée et chaleur poivrée sans lisser la trame. Embouteillé à 57%, c’est un esprit navy strength d’une précision rare, idéal pour donner de la profondeur à un Daiquiri ou faire chanter un Mai Tai au caractère jamaïcain assumé.
Smith & Cross
Entre les docks londoniens de la Tamise et le « funk » de la Jamaïque, Smith & Cross déroule une histoire aux racines de 1788, aujourd’hui façonnée par Hampden à Trelawny. La base est la mélasse, avec du sirop de canne ; la fermentation aux levures sauvages, portée par le dunder, s’étire pour créer du relief, puis les copper pot stills livrent des distillats Wedderburn et Plummer saturés de hogo, d’esters élevés et de fruits tropicaux.Les lots mûrissent de quelques mois à environ trois ans en fûts ex-bourbon : la maturation tropicale concentre épices de chêne, banane caramélisée et chaleur poivrée sans lisser la trame. Embouteillé à 57%, c’est un esprit navy strength d’une précision rare, idéal pour donner de la profondeur à un Daiquiri ou faire chanter un Mai Tai au caractère jamaïcain assumé.
