Ron Libertad
Dalle alture di Chiapas arriva Ron Libertad in Messico, un rum che profuma di canna appena tagliata e di terra minerale. Nato come progetto comunitario legato alla memoria e all’identità indigena della regione, utilizza 100% succo di canna da zucchero di parcelle montane (anche varietà tradizionali) e distilla in Column Still, cercando una linea pulita ma aromatica, con una freschezza erbacea tipica dei cane juice rum.A seconda dell’espressione, il distillato riposa in rovere—talvolta con un’impronta ispirata alla solera—aggiungendo vaniglia, caramello chiaro e spezie morbide senza appesantire. Il sorso resta asciutto, teso, più “terroir” che dolcezza.
Da bere liscio per coglierne la precisione, oppure in miscelazione: un Daiquiri diventa più definito e un drink lungo acquista profondità di canna e note vegetali.
Ron Libertad
Dalle alture di Chiapas arriva Ron Libertad in Messico, un rum che profuma di canna appena tagliata e di terra minerale. Nato come progetto comunitario legato alla memoria e all’identità indigena della regione, utilizza 100% succo di canna da zucchero di parcelle montane (anche varietà tradizionali) e distilla in Column Still, cercando una linea pulita ma aromatica, con una freschezza erbacea tipica dei cane juice rum.A seconda dell’espressione, il distillato riposa in rovere—talvolta con un’impronta ispirata alla solera—aggiungendo vaniglia, caramello chiaro e spezie morbide senza appesantire. Il sorso resta asciutto, teso, più “terroir” che dolcezza.
Da bere liscio per coglierne la precisione, oppure in miscelazione: un Daiquiri diventa più definito e un drink lungo acquista profondità di canna e note vegetali.
