OESTE DE ESTIRIA
Entre la Koralpe y colinas suaves, en Weststeiermark conviven viñedo y huerto: la fruta se transforma en Edelbrand dentro de una cultura campesina de destilación centenaria. Los históricos Brennrechte —derechos de destilar— dejaron huella; hoy familias productoras trabajan albaricoque, ciruela, serbal o pera con masas limpias, fermentación controlada y alambique de cobre o columna. Cortes precisos, reducción lenta, reposos y guarda cuidada sustituyen los efectos. En vez de aromática estridente, se busca arquitectura de destilado y transparencia, haciendo legibles materia prima, técnica y origen.
