Jermann
À la frontière où le Veneto rejoint le Frioul, Jermann déroule un fil familial depuis 1881, lorsque Anton Jermann s’installe à Villanova di Farra. D’une ferme polyculturelle, le domaine devient, sous l’impulsion de Silvio Jermann dans les années 1970, une référence du blanc italien contemporain. Les collines du Collio et la plaine de l’Isonzo alternent marnes, grès et graves, offrant des micro-terroirs à assembler ou à isoler avec précision.La vigne reste le centre de gravité: rendements maîtrisés, vendanges par sélections, lots vinifiés séparément. En cave, la main est légère: fermentations choisies selon la matière, élevages entre inox et petits contenants de bois, travail sur lies pour gagner en relief sans imposer d’effet.
Cépages locaux comme le Friulano ou la Ribolla Gialla, variétés internationales aussi: Jermann parle avant tout de lieu, d’un paysage entre Veneto et Collio, moderne par nécessité, fidèle par conviction.
Jermann
À la frontière où le Veneto rejoint le Frioul, Jermann déroule un fil familial depuis 1881, lorsque Anton Jermann s’installe à Villanova di Farra. D’une ferme polyculturelle, le domaine devient, sous l’impulsion de Silvio Jermann dans les années 1970, une référence du blanc italien contemporain. Les collines du Collio et la plaine de l’Isonzo alternent marnes, grès et graves, offrant des micro-terroirs à assembler ou à isoler avec précision.La vigne reste le centre de gravité: rendements maîtrisés, vendanges par sélections, lots vinifiés séparément. En cave, la main est légère: fermentations choisies selon la matière, élevages entre inox et petits contenants de bois, travail sur lies pour gagner en relief sans imposer d’effet.
Cépages locaux comme le Friulano ou la Ribolla Gialla, variétés internationales aussi: Jermann parle avant tout de lieu, d’un paysage entre Veneto et Collio, moderne par nécessité, fidèle par conviction.
