POLOGNE
Entre la plaine de la Vistule et les contreforts des Carpates, la vodka est une affaire de matière première, cadrée par l’indication protégée « Polska Wódka/Polish Vodka ». Seul un alcool agricole issu de seigle, blé, orge, avoine, triticale ou pommes de terre est admis, et toutes les étapes—fermentation, rectification, embouteillage—doivent se dérouler en Pologne. Les hautes colonnes assurent une rectification précise; l’eau déminéralisée ajuste le titre, sans additif autre que l’eau. Sélection des céréales, conduite de fermentation et points de coupe définissent la signature, avant un polissage par charbon actif ou médias filtrants modernes.
POLOGNE
Entre la plaine de la Vistule et les contreforts des Carpates, la vodka est une affaire de matière première, cadrée par l’indication protégée « Polska Wódka/Polish Vodka ». Seul un alcool agricole issu de seigle, blé, orge, avoine, triticale ou pommes de terre est admis, et toutes les étapes—fermentation, rectification, embouteillage—doivent se dérouler en Pologne. Les hautes colonnes assurent une rectification précise; l’eau déminéralisée ajuste le titre, sans additif autre que l’eau. Sélection des céréales, conduite de fermentation et points de coupe définissent la signature, avant un polissage par charbon actif ou médias filtrants modernes.
