Proidl
Sur les terrasses abruptes de Senftenberg, le Weingut Proidl façonne depuis 1738 une vision exigeante du Kremstal. Des lieux-dits comme la Ried Ehrenfels, mentionnée dès 1437, ont été abandonnés après 1945 puis patienceusement reconquis, pierre après pierre, jusqu’à devenir aujourd’hui une ÖTW Erste Lage.Sur gneiss de Gföhl, schistes micacés et amphibolites de Pfeningberg ou Hochäcker, Riesling et Grüner Veltliner sont vendangés à la main. Les fermentations sont souvent spontanées; l’élevage s’étire longuement sur lies, avec un bois plutôt neutre, pour laisser parler le relief et l’énergie du sol.
Le style privilégie la profondeur et la tenue dans le temps, plus que l’esbroufe: des vins de terroir, précis, taillés pour vieillir et porter Senftenberg avec une netteté rare.
Proidl
Sur les terrasses abruptes de Senftenberg, le Weingut Proidl façonne depuis 1738 une vision exigeante du Kremstal. Des lieux-dits comme la Ried Ehrenfels, mentionnée dès 1437, ont été abandonnés après 1945 puis patienceusement reconquis, pierre après pierre, jusqu’à devenir aujourd’hui une ÖTW Erste Lage.Sur gneiss de Gföhl, schistes micacés et amphibolites de Pfeningberg ou Hochäcker, Riesling et Grüner Veltliner sont vendangés à la main. Les fermentations sont souvent spontanées; l’élevage s’étire longuement sur lies, avec un bois plutôt neutre, pour laisser parler le relief et l’énergie du sol.
Le style privilégie la profondeur et la tenue dans le temps, plus que l’esbroufe: des vins de terroir, précis, taillés pour vieillir et porter Senftenberg avec une netteté rare.
