Domaine Cauhapé
Tra Béarn e Pirenei, Domaine Cauhapé nel Sud‑ovest della Francia (Südwest Frankreich) interpreta lo Jurançon con un’energia sorprendentemente contemporanea.
Henri Ramonteu fonda la tenuta a Monein nel 1980 e lavora pendii esposti a sud su suoli argilloso‑silicei. Petit e Gros Manseng guidano l’identità, affiancati da varietà riscoperte come Camaralet e Lauzet. La vendemmia procede per passaggi successivi, talvolta fino a dicembre, quando gelo e sole concentrano gli acini; ogni parcella viene vinificata con cura per preservare l’equilibrio tra materia e slancio. L’affinamento alterna barrique e sosta sur lie per scolpire ritmo e profondità.
Dal 2021 la vigna è protetta con estratti vegetali che attivano le difese naturali della pianta. Ne nasce uno stile che parla di terroir, non di folklore: precisione, tessitura e tensione.Domaine Cauhapé
Tra Béarn e Pirenei, Domaine Cauhapé nel Sud‑ovest della Francia (Südwest Frankreich) interpreta lo Jurançon con un’energia sorprendentemente contemporanea.
Henri Ramonteu fonda la tenuta a Monein nel 1980 e lavora pendii esposti a sud su suoli argilloso‑silicei. Petit e Gros Manseng guidano l’identità, affiancati da varietà riscoperte come Camaralet e Lauzet. La vendemmia procede per passaggi successivi, talvolta fino a dicembre, quando gelo e sole concentrano gli acini; ogni parcella viene vinificata con cura per preservare l’equilibrio tra materia e slancio. L’affinamento alterna barrique e sosta sur lie per scolpire ritmo e profondità.
Dal 2021 la vigna è protetta con estratti vegetali che attivano le difese naturali della pianta. Ne nasce uno stile che parla di terroir, non di folklore: precisione, tessitura e tensione.
