Mathilde
Zwischen Ars in der Charente und den Kalkhügeln der Grande Champagne wurzelt Mathilde Liqueur de France in der Welt von Maison Ferrand – dort, wo alte Charentaiser Alambics noch wie Atem holen. Im Château de Bonbonnet wird Handwerk nicht inszeniert, sondern gelebt: langsame Mazeration, sorgfältige Assemblage, Zucker nur als Rahmen.Für Pêche dienen französische Weinbergpfirsiche als Rohstoff – klein, aromatisch, mit Kern, Schale und Fruchtfleisch verarbeitet, damit auch die feinen Bitterstoffe und die natürliche Fruchttextur ihren Platz finden. Kein künstliches Fruchtbild, sondern Extraktion und Geduld.
So entsteht ein Likör mit klarer Linie: ein Spiegel französischer Obstgärten, getragen von der Präzision eines Cognac-Hauses und der Idee, dass Tradition erst dann modern wirkt, wenn man sie kompromisslos ernst nimmt.
Mathilde
Zwischen Ars in der Charente und den Kalkhügeln der Grande Champagne wurzelt Mathilde Liqueur de France in der Welt von Maison Ferrand – dort, wo alte Charentaiser Alambics noch wie Atem holen. Im Château de Bonbonnet wird Handwerk nicht inszeniert, sondern gelebt: langsame Mazeration, sorgfältige Assemblage, Zucker nur als Rahmen.Für Pêche dienen französische Weinbergpfirsiche als Rohstoff – klein, aromatisch, mit Kern, Schale und Fruchtfleisch verarbeitet, damit auch die feinen Bitterstoffe und die natürliche Fruchttextur ihren Platz finden. Kein künstliches Fruchtbild, sondern Extraktion und Geduld.
So entsteht ein Likör mit klarer Linie: ein Spiegel französischer Obstgärten, getragen von der Präzision eines Cognac-Hauses und der Idee, dass Tradition erst dann modern wirkt, wenn man sie kompromisslos ernst nimmt.
