FIYI
Donde los suelos volcánicos miran al Pacífico, Fiyi convierte la melaza de caña en un ron marcado por un mesoclima marítimo. En Lautoka, la cinética de fermentación se conduce con selección de levaduras, pH y control térmico; después, pot still y columnas de destilación continua generan fracciones complementarias para el ensamblaje. El envejecimiento tropical acelera el trabajo del roble y la merma del ángel, así que elección de barricas, tostado, ritmo de refill y estrategia de almacén pasan a ser decisivos. Así nace un estilo insular nítido, construido con técnica y aire salino. Cortes y reflujo afinan cuerpo y congéneres sin perder la huella del origen.
FIYI
Donde los suelos volcánicos miran al Pacífico, Fiyi convierte la melaza de caña en un ron marcado por un mesoclima marítimo. En Lautoka, la cinética de fermentación se conduce con selección de levaduras, pH y control térmico; después, pot still y columnas de destilación continua generan fracciones complementarias para el ensamblaje. El envejecimiento tropical acelera el trabajo del roble y la merma del ángel, así que elección de barricas, tostado, ritmo de refill y estrategia de almacén pasan a ser decisivos. Así nace un estilo insular nítido, construido con técnica y aire salino. Cortes y reflujo afinan cuerpo y congéneres sin perder la huella del origen.
