Grattamacco
Sulla costa della Toscana Grattamacco domina le colline di Bolgheri: nato nel 1977, tra i pionieri della denominazione, e dal 2002 nella famiglia ColleMassari. Qui i vigneti tra 100 e 200 metri cercano aria e freschezza, non soltanto sole.Argille bianche, quarzi sabbiosi e flysch calcareo-marnoso disegnano una tensione luminosa. Vermentino, Sangiovese e varietà bordolesi convivono; la presenza del Sangiovese nel taglio è una scelta identitaria, per eleganza e verticalità.
Vendemmia manuale, rese basse e pratiche rispettose dell’ambiente guidano una vinificazione pulita: estrazione misurata, legno grande e tempo in bottiglia per comporre la trama. Grattamacco racconta Bolgheri come architettura, più precisa che muscolare, con profondità calma e mineralità persistente.
Grattamacco
Sulla costa della Toscana Grattamacco domina le colline di Bolgheri: nato nel 1977, tra i pionieri della denominazione, e dal 2002 nella famiglia ColleMassari. Qui i vigneti tra 100 e 200 metri cercano aria e freschezza, non soltanto sole.Argille bianche, quarzi sabbiosi e flysch calcareo-marnoso disegnano una tensione luminosa. Vermentino, Sangiovese e varietà bordolesi convivono; la presenza del Sangiovese nel taglio è una scelta identitaria, per eleganza e verticalità.
Vendemmia manuale, rese basse e pratiche rispettose dell’ambiente guidano una vinificazione pulita: estrazione misurata, legno grande e tempo in bottiglia per comporre la trama. Grattamacco racconta Bolgheri come architettura, più precisa che muscolare, con profondità calma e mineralità persistente.
