AUSTRALIE
Sous un ciel immense, le vin australien se lit en poches de mésoclimat et de sols plutôt qu’en kilomètres. Le cadre des GI précise l’origine, tandis que Barossa mise sur de vieilles bush vines et des flux d’air de vallée, et que Margaret River profite d’une empreinte maritime, océans sur trois côtés, qui allonge la saison. Des expositions plus fraîches d’Adelaide Hills aux plaines ensoleillées, argiles rouges, terrasses graveleuses et nuits fraîches placent le terroir au centre du style. Du single vineyard aux sélections de parcelles, la technologie de chai reste au service du lieu, sans en lisser les contours.
AUSTRALIE
Sous un ciel immense, le vin australien se lit en poches de mésoclimat et de sols plutôt qu’en kilomètres. Le cadre des GI précise l’origine, tandis que Barossa mise sur de vieilles bush vines et des flux d’air de vallée, et que Margaret River profite d’une empreinte maritime, océans sur trois côtés, qui allonge la saison. Des expositions plus fraîches d’Adelaide Hills aux plaines ensoleillées, argiles rouges, terrasses graveleuses et nuits fraîches placent le terroir au centre du style. Du single vineyard aux sélections de parcelles, la technologie de chai reste au service du lieu, sans en lisser les contours.
