Gusbourne
Entre Romney Marsh y el Canal, la visión de Gusbourne en Inglaterra se ha convertido en una nueva referencia. Desde las primeras cepas plantadas en 2004 en Appledore (Kent), la casa trabaja con una regla innegociable: solo uva propia, con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier para espumosos de método tradicional.En Kent dominan Wealden Clay y Tunbridge Wells Sand, que guardan calor; en West Sussex aparecen creta, sílex y suelos calizos que aportan filo y huella marítima. La vendimia se hace en varias pasadas, la vinificación por parcela y el largo envejecimiento sobre lías, apoyado en una cuidada reserva, construyen profundidad sin artificio.
El sello es la paciencia del clima fresco: laderas orientadas al sur, brisas salinas y un trabajo de detalle que deja hablar al viñedo. Así, el espumoso inglés deja de ser curiosidad para convertirse en terroir con disciplina.
Gusbourne
Entre Romney Marsh y el Canal, la visión de Gusbourne en Inglaterra se ha convertido en una nueva referencia. Desde las primeras cepas plantadas en 2004 en Appledore (Kent), la casa trabaja con una regla innegociable: solo uva propia, con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier para espumosos de método tradicional.En Kent dominan Wealden Clay y Tunbridge Wells Sand, que guardan calor; en West Sussex aparecen creta, sílex y suelos calizos que aportan filo y huella marítima. La vendimia se hace en varias pasadas, la vinificación por parcela y el largo envejecimiento sobre lías, apoyado en una cuidada reserva, construyen profundidad sin artificio.
El sello es la paciencia del clima fresco: laderas orientadas al sur, brisas salinas y un trabajo de detalle que deja hablar al viñedo. Así, el espumoso inglés deja de ser curiosidad para convertirse en terroir con disciplina.
